Saftig gulrotkake

Dette er min soleklare favoritt. Det er lett å lage, og alle liker den. Her er oppskrifta:

 

• 3 egg
• 3 dl sukker
• 1 dl solsikkeolje
• 3 dl mel
• 2 ts kanel
• 2 ts natron
• 1/2 ts salt
• 1 ts vaniljesukker
• 7dl grovrevet gulrot

Egg og sukker piskes til eggedosis. Bland det tørre. Ha i oljen. Bland inn de tørre ingrediensene. Vend tilslutt inn gulrøttene. Stekes på nederste rille i ca 40min på 180grader. Avkjøles før smørkremen påføres.

• 150 gr mykt smør
• 200 gr philadelfia smøreost
• 1 ts vaniljesukker
• ca 350 gr melis

Pisk sammen alle ingrediensene til en luftig og jevn krem. Tilsett evt ønsket farge. Påfør med slikkepott eller sprøytepose. 

Her er slangen også laget med smørkrem. Prikkene oppå er sukkerkuler. 

Jeg bruker Wiltons kakefarge. Den gir mye farge, og ikke smak. Dessuten gjør den ikke konsistensen feil, som f.eks konditorfarge ville gjort.